El Círculo de Producción promueve la producción y consumo de alimentos orgánicos, naturales y agroecológicos. Retomando el esquema de tianguis o mercado, un grupo de pequeños productores ofrecemos nuestros productos cultivados de manera agroecológica. Este espacio es una alternativa a la producción y comercialización industrial de alimentos. Buscamos hacer comunidad al promover un intercambio directo entre el productor y la persona que consume el alimento, y es por esto que realizamos talleres, salidas a campo y charlas que complementen la función de este proyecto social y educativo.

Apreciamos profundamente la diversidad biológica y cultural, y es por ello que llevamos a tu mesa variedades poco conocidas de distintos alimentos. Tortillas de colores, derivados del cocuixtle, frutos silvestres, y distintos productos elaborados a partir de recetas indígenas son sólo algunos ejemplos que confirmar el valor biocultural de los alimentos.

Conocemos la importancia de la producción local, no sólo por el costo energético que implica el transportar los alimentos a través de largas distancias, sino por las dinámicas sociales que esto genera. El abandono al campo mexicano y el poco apoyo a los pequeños productores genera migración y separación de familias, que bien puede ser evitado a través del consumo de alimentos producidos en comunidades rurales aledañas a las grandes urbes del país.

El Círculo de Producción es un proyecto nacido en 1998 como un espacio ciudadano de consumo responsable, comercio justo y producción alternativa, a partir de una iniciativa del Colectivo Ecologista Jalisco, A.C.