“Este es un alimento vivo, lo mejor para nutrirnos ya que es muy completo por su contenido de aminoácidos, enzimas, clorofila y proteínas. Lo empecé a producir porque pensé que si yo obtenía sus beneficios, los demás deberían obtenerlos también.”

Refugio produce distintos variedades de germinados que comercializa en el Círculo de Producción y que resultan sumamente nutritivos. Se trata de semillas de origen orgánico, pero que son tratadas mediante técnicas de hidroponia. Según los estándares orgánicos, para que un producto pueda considerarse como tal, debe de obtenerse de la tierra. Los germinados son obtenidos mediante hidroponia, por lo cual no pueden considerarse como orgánicos, aunque la semilla sea de origen orgánico. De cualquier manera, el productor no hace uso de insumos químicos y mantiene un proceso limpio.

Localización del proyecto: Zapopan, Jalisco
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